Hồng treo gió Đà Lạt là đặc sản trứ danh với hương vị dẻo mềm, ngọt tự nhiên và mùi thơm dịu nhẹ.

Để tạo ra những trái hồng đạt chuẩn, người làm phải tuân thủ quy trình công phu, sử dụng phương pháp sấy tự nhiên giúp giữ trọn dinh dưỡng và hương vị tinh tế.

Bước 1: Lựa Chọn Nguyên Liệu.

Những quả hồng tươi ngon nhất được tuyển chọn từ các vườn hồng lâu năm tại Đà Lạt.

Hồng phải đạt độ chín vừa phải, có độ giòn nhất định, không bị dập nát hay sâu bệnh.

Các giống hồng thường dùng là hồng trứng, hồng chén, hồng giòn Đà Lạt.

Bước 2: Gọt Vỏ Và Xử Lý Ban Đầu. 

Sau khi thu hoạch, hồng được rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài để giúp quá trình làm khô nhanh hơn.

Hồng sau đó được ngâm vào nước muối loãng hoặc nước vôi trong để giữ màu sắc tươi đẹp, đồng thời loại bỏ vi khuẩn tự nhiên trên bề mặt.

Bước 3: Treo Hồng Lên Giàn Phơi. 

Những quả hồng được buộc dây cẩn thận và treo lên giàn phơi theo từng chùm, đảm bảo khoảng cách hợp lý để không bị dính vào nhau.

Hồng được treo ở nơi thoáng gió, có ánh nắng nhẹ và nhiệt độ ổn định từ 15 - 20 độ C.

Bước 4: Quá Trình Ủ Gió Tự Nhiên. 

Trong khoảng 3 - 4 tuần, hồng sẽ dần mất nước nhờ gió tự nhiên, chuyển từ trạng thái tươi sang dẻo dai.

Trong quá trình này, hồng lên men nhẹ, tạo ra lớp phấn trắng mịn tự nhiên trên bề mặt, chính là tinh thể đường tự nhiên giúp tăng hương vị ngọt thanh đặc trưng.

Bước 5: Kiểm Tra Và Hoàn Thiện. 

Sau khi đạt độ khô vừa phải, hồng treo gió được kiểm tra kỹ về độ dẻo, màu sắc và hương vị trước khi đóng gói.

Thành phẩm đạt chuẩn phải có màu nâu cam óng ánh, vị ngọt tự nhiên, thơm nhẹ và dẻo mềm khi ăn.

Món Quà Từ Thiên Nhiên Hồng treo gió Đà Lạt không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất giúp cải thiện tiêu hóa, làm đẹp da và tăng cường sức đề kháng.

Để đặt mua, hãy liên hệ hotline 0931136056 Trà Nương. - Quy trình làm hồng treo gió Đà Lạt.